Αν και έγραψε πολλά έργα, είναι περισσότερο γνωστός για το έργο του Οι Ιστορίες του Καντέρμπουρι (The Canterbury Tales). Πολλές φορές αναφέρεται ως ο πατέρας της αγγλικής λογοτεχνίας, θεωρούμενος από μερικούς ο πρώτος συγγραφέας που ανέδειξε την καλλιτεχνική δυνατότητα της Αγγλικής γλώσσας, εκτός από τα Λατινικά και τα Γαλλικά.