Ο Γεώργιος ήταν μοναχός που υπέγραφε ως «Αμαρτωλός». Το πραγματικό του όνομα δεν είναι γνωστό. Έζησε στην Κωνσταντινούπολη κατά το πρώτο ήμισυ του 9ου αιώνα, την περίοδο, περίπου, που αυτοκράτορας ήταν ο Μιχαήλ Γ΄ο Μέθυσος (842–867).
Με το όνομα «Γεώργιος Αμαρτωλός» ή «Γεώργιος Μοναχός» μας παραδίδεται ένα χρονογραφικό έργο με τίτλο Χρονικόν Σύντομον στο οποίο παραθέτει την ιστορία του κόσμου.
Ο ίδιος ολοκλήρωσε τη συγγραφή το 867. Στη συνέχεια διάφοροι ανώνυμοι συγγραφείς συνέχισαν το έργο του και τελικά το Χρονικόν αφηγείται γεγονότα μέχρι το 1143.
Το έργο έχει κάποια φιλολογική αξία, αλλά όχι ιστορική εκτός από το κομμάτι της αφήγησης που αφορά την περίοδο 813-842 για την οποία είναι σχεδόν η μοναδική πηγή πληροφοριών.